Next-Generation Plant-based Foods. Design, Production, and Properties.

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書誌詳細
主要な著者:	McClements, David Julian (著者), Grossmann, Lutz (著者)
フォーマット:	不明
出版事項:	Cham, Switzerland: Springer, 2022.
主題:	Alimentos de origen vegetal > Propiedades Productos vegetales > Industria
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