Dry beans and pulses production, processing and nutrition.
"This second edition is updated throughout to incorporate the latest research, consumer trends, new products, and food security issues, and features four new chapters: Hard-to-cook phenomenon and other storage induced quality defects in dry beans and pulses Quality assessment of raw and process...
Збережено в:
| Інші автори: | , |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Мова: | Англійська |
| Опубліковано: |
Hoboken, NJ., USA:
Wiley,
2022.
|
| Редагування: | Second edition. |
| Предмети: | |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
Будьте першим, хто залишить коментар!