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    The microbiology of foods 由 Tanner, Fred Wilbur

    出版 1944
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    Bromatología 由 Montes, Adolfo Leandro

    出版 1969
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    Industrialization of indigenous fermented foods 由 Steinkraus, Keith H

    出版 1989
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    Fermented foods of the world: a dictionary and guide 由 Campbell-Platt, Geoffrey

    出版 1987
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    Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods 由 Cocolin, Luca

    出版 2008
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    Fermented foods in health and disease prevention 由 Frias, Juana

    出版 2017
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    How Fermented Foods Feed a Healthy Gut Microbiota. A Nutrition Continuum.

    出版 2019
    未知

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