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    The microbiology of foods por Tanner, Fred Wilbur

    Publicado 1944
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    Bromatología por Montes, Adolfo Leandro

    Publicado 1969
    Libro

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    Industrialization of indigenous fermented foods por Steinkraus, Keith H

    Publicado 1989
    Libro

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    Fermented foods of the world: a dictionary and guide por Campbell-Platt, Geoffrey

    Publicado 1987
    Libro

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    Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods por Cocolin, Luca

    Publicado 2008
    Libro

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    Fermented foods in health and disease prevention por Frias, Juana

    Publicado 2017
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    How Fermented Foods Feed a Healthy Gut Microbiota. A Nutrition Continuum.

    Publicado 2019
    Unknown

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