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    The microbiology of foods 著者: Tanner, Fred Wilbur

    出版事項 1944
    図書

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    Bromatología 著者: Montes, Adolfo Leandro

    出版事項 1969
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  3. 3
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    Industrialization of indigenous fermented foods 著者: Steinkraus, Keith H

    出版事項 1989
    図書

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  4. 4
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    Fermented foods of the world: a dictionary and guide 著者: Campbell-Platt, Geoffrey

    出版事項 1987
    図書

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  5. 5
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    Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods 著者: Cocolin, Luca

    出版事項 2008
    図書

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    Fermented foods in health and disease prevention 著者: Frias, Juana

    出版事項 2017
    不明

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  7. 7
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    How Fermented Foods Feed a Healthy Gut Microbiota. A Nutrition Continuum.

    出版事項 2019
    不明

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