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    Enzymes in food processing par Reed, Gerald, Underkofler, Leland A

    Publié 1966
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    Manejo higiénico de víveres

    Publié 1976
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    Food microbiology par Rose, Anthony H

    Publié 1983
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    Análisis de los alimentos: métodos analíticos y de control de calidad par Lees, R

    Publié 1982
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    Handbook of food isotherms: water sorption parameters for food and food components par Iglesias, Héctor A, Chirife, Jorge

    Publié 1982
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    Métodos ICUMSA de análisis de azucar par Whalley, H. C. S de

    Publié 1971
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    Levaduras y alcoholes y otros productos de la fermentación par Kretzschmar, Hermann

    Publié 1961
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    Food composition and analysis par Triebold, Howard O, Aurand, Leonard W

    Publié 1963
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    Diagnóstico y lineamientos preliminares sobre las actividades de investigación en tecnología de alimentos en Chile par Kaiser Lillo, Wilhelm Sergio, Arata Andreani, Naldi

    Publié 1977
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    El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos: Su aplicación a las industrias de alimentos

    Publié 1991
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    Elements of food engineering par Parker, Milton E.

    Publié 1952
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    Food texture par Matz, Samuel A.

    Publié 1962
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    Rheology and texture in food quality par DeMan, J. M, Voisey, P. W, Rasper, V. F, Stanley, David W

    Publié 1976
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  14. 14
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    Principles of food analysis for filth, decomposition, and foreign matter par Gorham, J. Richard

    Publié 1995
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  15. 15
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    Food analysis: theory and practice par Pomeranz, Yeshajahu

    Publié 1971
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    Bromatología par Braier, Bernardo

    Publié 1939
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    Food analysis: analytical and quality control methods for the food manufacturer and buyer par Lees, R

    Publié 1975
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    Food texture and viscosity: concept and measurement par Bourne, Malcolm C

    Publié 1982
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    HACCP: enfoque práctico par Mortimore, Sara, Wallace, Carol

    Publié 1996
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    Fats and oils: formulating and processing for applications par O'Brien, Richard D.

    Publié 1998
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