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    Enzymes in food processing 著者: Reed, Gerald, Underkofler, Leland A

    出版事項 1966
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    Manejo higiénico de víveres

    出版事項 1976
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    Food microbiology 著者: Rose, Anthony H

    出版事項 1983
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    Análisis de los alimentos: métodos analíticos y de control de calidad 著者: Lees, R

    出版事項 1982
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    Handbook of food isotherms: water sorption parameters for food and food components 著者: Iglesias, Héctor A, Chirife, Jorge

    出版事項 1982
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    Métodos ICUMSA de análisis de azucar 著者: Whalley, H. C. S de

    出版事項 1971
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    Levaduras y alcoholes y otros productos de la fermentación 著者: Kretzschmar, Hermann

    出版事項 1961
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  8. 8
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    Food composition and analysis 著者: Triebold, Howard O, Aurand, Leonard W

    出版事項 1963
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    Diagnóstico y lineamientos preliminares sobre las actividades de investigación en tecnología de alimentos en Chile 著者: Kaiser Lillo, Wilhelm Sergio, Arata Andreani, Naldi

    出版事項 1977
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    El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos: Su aplicación a las industrias de alimentos

    出版事項 1991
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  11. 11
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    Elements of food engineering 著者: Parker, Milton E.

    出版事項 1952
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    Food texture 著者: Matz, Samuel A.

    出版事項 1962
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    Rheology and texture in food quality 著者: DeMan, J. M, Voisey, P. W, Rasper, V. F, Stanley, David W

    出版事項 1976
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    Principles of food analysis for filth, decomposition, and foreign matter 著者: Gorham, J. Richard

    出版事項 1995
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    Food analysis: theory and practice 著者: Pomeranz, Yeshajahu

    出版事項 1971
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  16. 16
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    Bromatología 著者: Braier, Bernardo

    出版事項 1939
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  17. 17
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    Food analysis: analytical and quality control methods for the food manufacturer and buyer 著者: Lees, R

    出版事項 1975
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  18. 18
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    Food texture and viscosity: concept and measurement 著者: Bourne, Malcolm C

    出版事項 1982
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  19. 19
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    HACCP: enfoque práctico 著者: Mortimore, Sara, Wallace, Carol

    出版事項 1996
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  20. 20
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    Fats and oils: formulating and processing for applications 著者: O'Brien, Richard D.

    出版事項 1998
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