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    Enzymes in food processing Por Reed, Gerald, Underkofler, Leland A

    Publicado em 1966
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    Manejo higiénico de víveres

    Publicado em 1976
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    Food microbiology Por Rose, Anthony H

    Publicado em 1983
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    Análisis de los alimentos: métodos analíticos y de control de calidad Por Lees, R

    Publicado em 1982
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    Handbook of food isotherms: water sorption parameters for food and food components Por Iglesias, Héctor A, Chirife, Jorge

    Publicado em 1982
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    Métodos ICUMSA de análisis de azucar Por Whalley, H. C. S de

    Publicado em 1971
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    Levaduras y alcoholes y otros productos de la fermentación Por Kretzschmar, Hermann

    Publicado em 1961
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    Food composition and analysis Por Triebold, Howard O, Aurand, Leonard W

    Publicado em 1963
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    Diagnóstico y lineamientos preliminares sobre las actividades de investigación en tecnología de alimentos en Chile Por Kaiser Lillo, Wilhelm Sergio, Arata Andreani, Naldi

    Publicado em 1977
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    El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos: Su aplicación a las industrias de alimentos

    Publicado em 1991
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    Elements of food engineering Por Parker, Milton E.

    Publicado em 1952
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    Food texture Por Matz, Samuel A.

    Publicado em 1962
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    Rheology and texture in food quality Por DeMan, J. M, Voisey, P. W, Rasper, V. F, Stanley, David W

    Publicado em 1976
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    Principles of food analysis for filth, decomposition, and foreign matter Por Gorham, J. Richard

    Publicado em 1995
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    Food analysis: theory and practice Por Pomeranz, Yeshajahu

    Publicado em 1971
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    Bromatología Por Braier, Bernardo

    Publicado em 1939
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    Food analysis: analytical and quality control methods for the food manufacturer and buyer Por Lees, R

    Publicado em 1975
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    Food texture and viscosity: concept and measurement Por Bourne, Malcolm C

    Publicado em 1982
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    HACCP: enfoque práctico Por Mortimore, Sara, Wallace, Carol

    Publicado em 1996
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    Fats and oils: formulating and processing for applications Por O'Brien, Richard D.

    Publicado em 1998
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