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CARNE SECA
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Métodos de análisis de la industria charcutera
por
Pérez Santamaría, Rafael
,
Tormo Iguacel, José
Publicado 1974
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Manual práctico del chacinero moderno
por
Jaeger, Charles
Publicado 1964
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Biblioteca
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Formato
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Autor
Centro Técnico de la Salazón, Charcutería y Conservas de Carne
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