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    Elaboración de productos cárnicos par Paltrinieri, Gaetano

    Publié 1990
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    Industria de la carne: salazones y chacinería par Amo Visier, Antonio

    Publié 1980
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    Embutidos: elaboración y defectos par Coretti, Kornel

    Publié 1971
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    Higiene de la carne par Brandly, Paul J, Migaki, George, Taylor, Kenneth E

    Publié 1966
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    Inspección veterinaria de alimentos par Farchmin, Günter

    Publié 1967
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    Tripas para embutidos

    Publié 1973
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    Preparación casera de productos porcinos: una alternativa para mejorar los niveles alimenticios y el ingreso de la población rural par Minioni, Elisa Clélia, Magnani, María Chistina, Sosa, Heber Berto

    Publié 1986
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