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    Elaboración de productos cárnicos Por Paltrinieri, Gaetano

    Publicado em 1990
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    Industria de la carne: salazones y chacinería Por Amo Visier, Antonio

    Publicado em 1980
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    Embutidos: elaboración y defectos Por Coretti, Kornel

    Publicado em 1971
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    Higiene de la carne Por Brandly, Paul J, Migaki, George, Taylor, Kenneth E

    Publicado em 1966
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    Inspección veterinaria de alimentos Por Farchmin, Günter

    Publicado em 1967
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    Tripas para embutidos

    Publicado em 1973
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    Preparación casera de productos porcinos: una alternativa para mejorar los niveles alimenticios y el ingreso de la población rural Por Minioni, Elisa Clélia, Magnani, María Chistina, Sosa, Heber Berto

    Publicado em 1986
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