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    Handbook of food engineering practice di Valentas, Kenneth J, Rotstein, Enrique, Singh, R. Paul

    Pubblicazione 1997
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  2. 2
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    Thermobacteriology in food processing di Stumbo, C. R

    Pubblicazione 1973
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    Thermal processing of packaged foods di Holdsworth, Donald, Simpson, Ricardo

    Pubblicazione 2008
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