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Amino acid fortification of protein foods по Scrimshaw, Nevin S, Altschul, Aaron Mayer

Proteinas alimentarias: bioquímica - propiedades funcionales valor nutricional - modificaciones químicas по Cheftel, Jean-Claude, Cuq, Jean-Louis, Lorient, Denis

Biología celular y molecular по De Robertis, Eduardo D. P

Molecular biology of the cell по Alberts, Bruce

Protein functionality in food systems по Hettiarachchy, Navam S, Ziegler, Gregory R

Química по Chang, Raymond

Química orgánica по Hart, Harold, Hart, David J, Craine, Leslie E

Principios de Bioquímica по Lehninger, Albert L.

Biología celular y molecular по De Robertis, Eduardo M. F

Química по Chang, Raymond

Food proteins and their applications по Damodaran, Srinivasan, Paraf, Alain

Biología celular y molecular de De Robertis по De Robertis, Eduardo M. F, Hib, José, Ponzio, Roberto

Química по Chang, Raymond

Molecular biology of the cell по Alberts, Bruce, Johnson, Alexander, Lewis, Julian, Raff, Martin, Roberts, Keith, Walter, Peter

Biología celular y molecular de De Robertis по De Robertis, Eduardo M. F

Lehninger: principios de bioquímica по Nelson, David L., Cox, Michael M, Cuchillo, Claudi M

Química по Chang, Raymond

El mundo de la célula по Becker, Wayne M

Disponible Online

Lehninger: principios de bioquímica по Nelson, David L., Cox, Michael M, Cuchillo, Claudi M

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