Resultados da pesquisa - "Alimentos congelados"

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    Frozen food technology Por Mallett, C. P.

    Publicado em 1993
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    Food refrigeration processes analysis, design and simulation Por Cleland, Andrew C

    Publicado em 1990
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    Chilled foods: the state of the art Por Gormley, Thomas Ronan

    Publicado em 1990
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    Tecnología de la congelación de los alimentos Por Gruda, Zbigniew, Postolski, Jacek

    Publicado em 1981
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    Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica Por Cox, Pat M

    Publicado em 1987
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    Proceedings low temperature microbiology symposium, Camden New Jersey 1961

    Publicado em 1962
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    Tópicos en transferencia de calor y propiedades termofísicas en refrigeración y congelación de alimentos Por Kasahara Garrido, Ismael

    Publicado em 1986
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    Conservación por el frío Por Monvoisin, Alexandre

    Publicado em 1953
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    Tecnología de los alimentos congelados Por Mallett, C. P.

    Publicado em 1994
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    Chilled foods: a comprehensive guide Por Dennis, Colin

    Publicado em 1992
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    Applied cook-freezing Por Glanfield, Peter

    Publicado em 1980
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    Frozen and refrigerated doughs and batters Por Kulp, Karel, Lorenz, Klaus, Brümmer, Jurgen

    Publicado em 1995
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    Seafood processing: adding value through quick freezing, retortable packaging, and cook-chilling Por Venugopal, Vazhiyil

    Publicado em 2006
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    The freezing preservation of foods Por Tressler, Donald, Van Arsdel, Wallace, Copley, Michael, Woolrich, Willis

    Publicado em 1968
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    Seminario regional: el desarrollo de la cadena del frío en latinoamérica

    Publicado em 1988
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    Handbook of frozen food processing and packaging

    Publicado em 2012
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    Fundamentals of food freezing Por Desroiser, Norman, Tressler, Donald

    Publicado em 1977
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    Traité de lyophilisation Por Rey, Louis

    Publicado em 1960
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    Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments

    Publicado em 1977
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    The properties of water in foods: ISOPOW 6 Por Reid, David S

    Publicado em 1998
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