検索結果 - "CRC Series in Contemporary Food Science"

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    New food product development: from concept to marketplace 著者: Fuller, Gordon W

    出版事項 1994
    “…CRC Series in Contemporary Food Science…”
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    Food properties handbook 著者: Rahman, M. Shafiur

    出版事項 1995
    “…CRC Series in Contemporary Food Science…”
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    Bread staling 著者: Chinachoti, Pavinee, Vodovotz, Yael

    出版事項 2001
    “…CRC Series in Contemporary Food Science…”
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    The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists 著者: Weaver, Connie

    出版事項 1996
    “…CRC Series in Contemporary Food Science…”
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    Modeling microbial responses in food 著者: McKellar, Robin C., Lu, Xuewen

    出版事項 2004
    “…CRC Series in Contemporary Food Science…”
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    Advanced quantitative microbiology for foods and biosystems: models for predicting growth and inactivation 著者: Peleg, Micha

    出版事項 2006
    “…CRC Series in Contemporary Food Science…”
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    Food emulsions: principles, practices, and techniques 著者: McClements, David Julian

    出版事項 2005
    “…CRC Series in Contemporary Food Science…”
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    New food product development: from concept to marketplace 著者: Fuller, Gordon W

    出版事項 2004
    “…CRC Series in Contemporary Food Science…”
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    The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists 著者: Weaver, Connie M, Daniel, James R

    出版事項 2003
    “…CRC Series in Contemporary Food Science…”
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