Search Results - Acribia

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    Tecnología de la congelación de los alimentos by Gruda, Zbigniew, Postolski, Jacek

    Published 1981
    “…Acribia…”
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  2. 2
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    El pescado y las industrias derivadas de la pesca by Burgess, G. H. O, Lovern, J. A, Waterman, J. J

    Published 1978
    “…Acribia…”
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    Control de la calidad del pescado by Connell, J. J

    Published 1988
    “…Acribia…”
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    Frutas y verduras by Duckworth, Ronald Barrett

    Published 1968
    “…Acribia…”
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  5. 5
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    Los mataderos: construcción - gestión - aspectos sanitarios by Asdrúbali, Mario, Stradelli, Alberto

    Published 1969
    “…Acribia…”
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  6. 6
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    Tecnología práctica de la carne: materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos by Weinling, Heinz

    Published 1973
    “…Acribia…”
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  7. 7
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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos by Cheftel, Jean-Claude, Cheftel, Henri

    Published 1980
    “…Acribia…”
    Disponible Online - vol. 1
    Disponible Online - vol. 2
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  8. 8
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    Proteinas alimentarias: bioquímica - propiedades funcionales valor nutricional - modificaciones químicas by Cheftel, Jean-Claude, Cuq, Jean-Louis, Lorient, Denis

    Published 1989
    “…Acribia…”
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  9. 9
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    Microbiología de los alimentos by Frazier, William Canoll

    Published 1976
    “…Acribia…”
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    Fabricación de productos lácteos

    Published 1982
    “…Acribia…”
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    Manual de higiene de los mariscos by Wood, P. C

    Published 1979
    “…Acribia…”
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    Fábricas de alimentos: procesos, equipamiento, costos by Bartholomai, Alfred

    Published 1991
    “…Acribia…”
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  13. 13
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    Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas del procesado de los alimentos by Earle, R. L

    Published 1988
    “…Acribia,…”
    Disponible Online - cap. 7-8
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  14. 14
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    Ciencia y tecnología de la leche: principios y aplicaciones by Amiot, J

    Published 1991
    “…Acribia…”
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  15. 15
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    El ahumado by Möhler, Klement

    Published 1980
    “…Acribia…”
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  16. 16
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    Elementos de ecología marina: curso preparatorio by Tait, R. V

    Published 1987
    “…Acribia…”
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  17. 17
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    Claves para el diagnóstico de las enfermedades de los peces by Reichenbach-Klinke, Heinz-Hermann

    Published 1976
    “…Acribia…”
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  18. 18
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    Cultivo de moluscos bivalvos: 50 años de experiencia en Conwy by Walne, P. R

    Published 1980
    “…Acribia…”
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  19. 19
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    Principios fundamentales de la alimentación de los peces by Steffens, Werner

    Published 1987
    “…Acribia…”
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  20. 20
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    Cría del cangrejo de río by Arrignon, Jacques

    Published 1985
    “…Acribia…”
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