Rezultati

Chemical changes during food processing od Davídek, Jirí, Velísek, Jan, Pokorn, Jan

Recursos mundiales 1990-1991

Control total de la calidad od Feigenbaum, Armand Vallin

Chilled foods: the state of the art od Gormley, Thomas Ronan

Thermal analysis of foods od Harwalkar, V. R, Ma, C. Y

Process engineering in the food industry od Field, R. W, Howell, J. A

Food gels od Harris, Peter

Wordperfect 5.1 a su alcance od Mincberg, Mella

Fundamentals of heat and mass transfer od Incropera, Frank P, DeWitt, David P

Production and packaging of non-carbonated fruit guices fruit beverages od Hicks, D

Principios de refrigeración od Dossat, Roy J

Making profits out seafood wastes od Keller, Sue

Fábricas de alimentos: procesos, equipamiento, costos od Bartholomai, Alfred

CRC handbook series in nutrition and food od Rechcigl, Miloslav

Heat and mass transfer in refrigeration and cryogenics od Bougaud

Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas del procesado de los alimentos od Earle, R. L

Disponible Online - cap. 7-8

Industria de la carne: salazones y chacinería od Amo Visier, Antonio

Teoría y problemas de microeconomía od Salvatore, Dominick

Disponible Online

Ciencia y tecnología de la leche: principios y aplicaciones od Amiot, J

Análisis químico de alimentos de Pearson od Pearson, David, Egan, Harold, Kirk, Ronald S, Sawyer, Ronald