Weinling, H. (1973). Tecnología práctica de la carne: Materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos. Acribia.
Chicagoスタイル(17版)引用形式Weinling, Heinz. Tecnología Práctica De La Carne: Materias Primas, Procedimientos De Despiece Y Métodos De Fabricación De Productos Cárnicos. Zaragoza: Acribia, 1973.
MLA(9版)引用形式Weinling, Heinz. Tecnología Práctica De La Carne: Materias Primas, Procedimientos De Despiece Y Métodos De Fabricación De Productos Cárnicos. Acribia, 1973.
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