Tecnología práctica de la carne: materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Formaat: | Boek |
| Taal: | Spaans |
| Gepubliceerd in: |
Zaragoza
Acribia
1973
|
| Onderwerpen: | |
| Tags: |
Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|
Gelijkaardige items
Carne y productos cárnicos. Su tecnología y análisis
door: Schmidt-Hebbel, Hermann
Gepubliceerd in: (1984)
door: Schmidt-Hebbel, Hermann
Gepubliceerd in: (1984)
Carne y productos cárnicos
door: Grau, Reinhold
Gepubliceerd in: (1965)
door: Grau, Reinhold
Gepubliceerd in: (1965)
Empaquetado de la carne y productos cárnicos
door: Effenberger, Gerhard, et al.
Gepubliceerd in: (1972)
door: Effenberger, Gerhard, et al.
Gepubliceerd in: (1972)
Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos
door: Günther, Herbert
Gepubliceerd in: (1973)
door: Günther, Herbert
Gepubliceerd in: (1973)
Industria de la carne: salazones y chacinería
door: Amo Visier, Antonio
Gepubliceerd in: (1980)
door: Amo Visier, Antonio
Gepubliceerd in: (1980)
Tecnología de la carne
door: Bogner, Herrmann
Gepubliceerd in: (1969)
door: Bogner, Herrmann
Gepubliceerd in: (1969)
Tecnología de la carne
door: Bogner, Herrmann, et al.
Gepubliceerd in: (1969)
door: Bogner, Herrmann, et al.
Gepubliceerd in: (1969)
Manual de bioquímica y tecnología de la carne
door: Carballo, Berta, et al.
Gepubliceerd in: (1991)
door: Carballo, Berta, et al.
Gepubliceerd in: (1991)
Segundo Seminario Chileno de Tecnología de los Alimentos, estudio de la materia prima: carne y pesca
Gepubliceerd in: (1968)
Gepubliceerd in: (1968)
Ciencia y tecnología de carnes
door: Hui, Y. H, et al.
Gepubliceerd in: (2006)
door: Hui, Y. H, et al.
Gepubliceerd in: (2006)
Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos
door: Gerhardt, Ulrich
Gepubliceerd in: (1980)
door: Gerhardt, Ulrich
Gepubliceerd in: (1980)
La investigación en la ciencia de la carne
door: Grau, Reinhold
Gepubliceerd in: (1971)
door: Grau, Reinhold
Gepubliceerd in: (1971)
Ciencia de la carne
door: Lawrie, Ralston Andrew
Gepubliceerd in: (1966)
door: Lawrie, Ralston Andrew
Gepubliceerd in: (1966)
Ciencia de la carne
door: Lawrie, Ralston Andrew
Gepubliceerd in: (1977)
door: Lawrie, Ralston Andrew
Gepubliceerd in: (1977)
Ciencia de la carne
door: Lawrie, Ralston Andrew
Gepubliceerd in: (1998)
door: Lawrie, Ralston Andrew
Gepubliceerd in: (1998)
Inspección práctica de la carne
door: Wilson, Andrew
Gepubliceerd in: (1970)
door: Wilson, Andrew
Gepubliceerd in: (1970)
La investigación en la ciencia de la carne
door: Grau, Reinhold
Gepubliceerd in: (1971)
door: Grau, Reinhold
Gepubliceerd in: (1971)
Inspección veterinaria de la carne
door: Bartels, H
Gepubliceerd in: (1971)
door: Bartels, H
Gepubliceerd in: (1971)
Estracto sacado de la 2ª edición de los estudios sobre la conservación de las carnes de mesa, i ventajas de su esplotación
door: Vázquez, Anjel
Gepubliceerd in: (1876)
door: Vázquez, Anjel
Gepubliceerd in: (1876)
El mercado de la carne vacuna en los países del CAS
Gepubliceerd in: (2007)
Gepubliceerd in: (2007)
Nuevos métodos de transformación industrial de la carne: programas de normalización
door: Reuter, Hans, et al.
Gepubliceerd in: (1971)
door: Reuter, Hans, et al.
Gepubliceerd in: (1971)
Antecedentes del matadero público proyectado para Valparaíso
Gepubliceerd in: (1859)
Gepubliceerd in: (1859)
Entre el lujo y la subsistencia . Mercado, abastecimiento y precios de la carne en la ciudad de México 1750-1812
door: Quiroz, Enriqueta
Gepubliceerd in: (2005)
door: Quiroz, Enriqueta
Gepubliceerd in: (2005)
Lawrie's meat science
door: Lawrie, Ralston Andrew
Gepubliceerd in: (1998)
door: Lawrie, Ralston Andrew
Gepubliceerd in: (1998)
Fresh meat processing
door: Karmas, Endel
Gepubliceerd in: (1970)
door: Karmas, Endel
Gepubliceerd in: (1970)
Meat science
door: Lawrie, Ralston Andrew
Gepubliceerd in: (1974)
door: Lawrie, Ralston Andrew
Gepubliceerd in: (1974)
The meat handbook
door: Levie, Albert
Gepubliceerd in: (1967)
door: Levie, Albert
Gepubliceerd in: (1967)
Food products formulary
door: Komarik, Stephan L, et al.
Gepubliceerd in: (1974)
door: Komarik, Stephan L, et al.
Gepubliceerd in: (1974)
The physiology and biochemistry of muscle as foods
door: Briskey, E. J, et al.
Gepubliceerd in: (1970)
door: Briskey, E. J, et al.
Gepubliceerd in: (1970)
El mercado de la carne vacuna para usos industriales en el Reino Unido y en la Comunidad Económica Europea
Gepubliceerd in: (1971)
Gepubliceerd in: (1971)
Embutidos: elaboración y defectos
door: Coretti, Kornel
Gepubliceerd in: (1971)
door: Coretti, Kornel
Gepubliceerd in: (1971)
Tecnología de los embutidos escaldados
door: Wirth, F
Gepubliceerd in: (1992)
door: Wirth, F
Gepubliceerd in: (1992)
The physiology and biochemistry of muscle as a food
door: Briskey, E. J, et al.
Gepubliceerd in: (1966)
door: Briskey, E. J, et al.
Gepubliceerd in: (1966)
Tecnología de las emulsiones en la industria alimentaria
door: Acevedo Bonzi, Luis Fernando
Gepubliceerd in: (1979)
door: Acevedo Bonzi, Luis Fernando
Gepubliceerd in: (1979)
Los aditivos en los alimentos
door: Madrid Vicente, Antonio
Gepubliceerd in: (1992)
door: Madrid Vicente, Antonio
Gepubliceerd in: (1992)
I seminario internacional: Calidad y tecnología de carnes: desafíos para la industria nacional
door: Schnettler Morales, Berta, et al.
Gepubliceerd in: (2009)
door: Schnettler Morales, Berta, et al.
Gepubliceerd in: (2009)
Ganado vacuno para carne: cria y explotación
door: Williams, D. V
Gepubliceerd in: (1965)
door: Williams, D. V
Gepubliceerd in: (1965)
Elaboración de productos cárnicos
door: Paltrinieri, Gaetano
Gepubliceerd in: (1990)
door: Paltrinieri, Gaetano
Gepubliceerd in: (1990)
Marcel Carné
door: Chazal, Robert
Gepubliceerd in: (1965)
door: Chazal, Robert
Gepubliceerd in: (1965)
Fabricación de cecinas de pescado
door: Iribarren Alvarez, Nelson Arturo
Gepubliceerd in: (2000)
door: Iribarren Alvarez, Nelson Arturo
Gepubliceerd in: (2000)