Зображення обкладинки

Tecnología práctica de la carne: materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автор:	Weinling, Heinz (Автор)
Формат:	Книга
Мова:	Іспанська
Опубліковано:	Zaragoza Acribia 1973
Предмети:	Carne INDUSTRIA Y COMERCIO
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Carne y productos cárnicos. Su tecnología y análisis
за авторством: Schmidt-Hebbel, Hermann
Опубліковано: (1984)

Carne y productos cárnicos
за авторством: Grau, Reinhold
Опубліковано: (1965)

Empaquetado de la carne y productos cárnicos
за авторством: Effenberger, Gerhard, та інші
Опубліковано: (1972)

Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos
за авторством: Günther, Herbert
Опубліковано: (1973)

Industria de la carne: salazones y chacinería
за авторством: Amo Visier, Antonio
Опубліковано: (1980)

Tecnología de la carne
за авторством: Bogner, Herrmann
Опубліковано: (1969)

Tecnología de la carne
за авторством: Bogner, Herrmann, та інші
Опубліковано: (1969)

Manual de bioquímica y tecnología de la carne
за авторством: Carballo, Berta, та інші
Опубліковано: (1991)

Segundo Seminario Chileno de Tecnología de los Alimentos, estudio de la materia prima: carne y pesca
Опубліковано: (1968)

Ciencia y tecnología de carnes
за авторством: Hui, Y. H, та інші
Опубліковано: (2006)

Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos
за авторством: Gerhardt, Ulrich
Опубліковано: (1980)

La investigación en la ciencia de la carne
за авторством: Grau, Reinhold
Опубліковано: (1971)

Ciencia de la carne
за авторством: Lawrie, Ralston Andrew
Опубліковано: (1966)

Ciencia de la carne
за авторством: Lawrie, Ralston Andrew
Опубліковано: (1977)

Ciencia de la carne
за авторством: Lawrie, Ralston Andrew
Опубліковано: (1998)

Inspección práctica de la carne
за авторством: Wilson, Andrew
Опубліковано: (1970)

La investigación en la ciencia de la carne
за авторством: Grau, Reinhold
Опубліковано: (1971)

Inspección veterinaria de la carne
за авторством: Bartels, H
Опубліковано: (1971)

Estracto sacado de la 2ª edición de los estudios sobre la conservación de las carnes de mesa, i ventajas de su esplotación
за авторством: Vázquez, Anjel
Опубліковано: (1876)

El mercado de la carne vacuna en los países del CAS
Опубліковано: (2007)

Nuevos métodos de transformación industrial de la carne: programas de normalización
за авторством: Reuter, Hans, та інші
Опубліковано: (1971)

Antecedentes del matadero público proyectado para Valparaíso
Опубліковано: (1859)

Entre el lujo y la subsistencia . Mercado, abastecimiento y precios de la carne en la ciudad de México 1750-1812
за авторством: Quiroz, Enriqueta
Опубліковано: (2005)

Lawrie's meat science
за авторством: Lawrie, Ralston Andrew
Опубліковано: (1998)

Fresh meat processing
за авторством: Karmas, Endel
Опубліковано: (1970)

Meat science
за авторством: Lawrie, Ralston Andrew
Опубліковано: (1974)

The meat handbook
за авторством: Levie, Albert
Опубліковано: (1967)

Food products formulary
за авторством: Komarik, Stephan L, та інші
Опубліковано: (1974)

The physiology and biochemistry of muscle as foods
за авторством: Briskey, E. J, та інші
Опубліковано: (1970)

El mercado de la carne vacuna para usos industriales en el Reino Unido y en la Comunidad Económica Europea
Опубліковано: (1971)

Embutidos: elaboración y defectos
за авторством: Coretti, Kornel
Опубліковано: (1971)

Tecnología de los embutidos escaldados
за авторством: Wirth, F
Опубліковано: (1992)

The physiology and biochemistry of muscle as a food
за авторством: Briskey, E. J, та інші
Опубліковано: (1966)

Tecnología de las emulsiones en la industria alimentaria
за авторством: Acevedo Bonzi, Luis Fernando
Опубліковано: (1979)

Los aditivos en los alimentos
за авторством: Madrid Vicente, Antonio
Опубліковано: (1992)

I seminario internacional: Calidad y tecnología de carnes: desafíos para la industria nacional
за авторством: Schnettler Morales, Berta, та інші
Опубліковано: (2009)

Ganado vacuno para carne: cria y explotación
за авторством: Williams, D. V
Опубліковано: (1965)

Elaboración de productos cárnicos
за авторством: Paltrinieri, Gaetano
Опубліковано: (1990)

Marcel Carné
за авторством: Chazal, Robert
Опубліковано: (1965)

Fabricación de cecinas de pescado
за авторством: Iribarren Alvarez, Nelson Arturo
Опубліковано: (2000)