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Curso avanzado bioquímica y tecnología de la aplicación del frío en alimentos

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Bibliographic Details
Main Author: Dondero Carrillo, Marta Luisa (autora)
Corporate Author: Universidad Católica de Valparaíso. Escuela de Alimentos (Author)
Format: Book
Language:Spanish
Published: Valparaíso Universitarias de Valparaíso 1990
Subjects:
Universidad Católica de Valparaíso. Escuela de Alimentos
Alimentos > Conservación
Bioquímica
Refrigeración
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Biblioteca de Alimentos -

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