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Curso avanzado bioquímica y tecnología de la aplicación del frío en alimentos

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Dondero Carrillo, Marta Luisa (autora)
Autor corporatiu:	Universidad Católica de Valparaíso. Escuela de Alimentos (Autor)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	Valparaíso Universitarias de Valparaíso 1990
Matèries:	Universidad Católica de Valparaíso. Escuela de Alimentos Alimentos > Conservación Bioquímica Refrigeración
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