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Curso avanzado bioquímica y tecnología de la aplicación del frío en alimentos

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Dondero Carrillo, Marta Luisa (autora)
Ente Autore:	Universidad Católica de Valparaíso. Escuela de Alimentos (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	spagnolo
Pubblicazione:	Valparaíso Universitarias de Valparaíso 1990
Soggetti:	Universidad Católica de Valparaíso. Escuela de Alimentos Alimentos > Conservación Bioquímica Refrigeración
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