Cita APA (7th ed.)

Cheftel, J., & Cheftel, H. (1980). Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos. Acribia.

Cita Chicago (17th ed.)

Cheftel, Jean-Claude, i Henri Cheftel. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos. Zaragoza, España: Acribia, 1980.

Cita MLA (9th ed.)

Cheftel, Jean-Claude, i Henri Cheftel. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos. Acribia, 1980.