Cheftel, J., & Cheftel, H. (1980). Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos. Acribia.
Citazione stile Chigago Style (17a edizione)Cheftel, Jean-Claude, e Henri Cheftel. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos. Zaragoza, España: Acribia, 1980.
Citatione MLA (9a ed.)Cheftel, Jean-Claude, e Henri Cheftel. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos. Acribia, 1980.
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