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Tohutoru Kātū Chicago (17th ed.)

Cheftel, Jean-Claude, me Henri Cheftel. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos. Zaragoza, España: Acribia, 1980.

Tohutoro MLA (9th ed.)

Cheftel, Jean-Claude, me Henri Cheftel. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos. Acribia, 1980.