Cheftel, J., & Cheftel, H. (1980). Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos. Acribia.
Cytowanie według stylu Chicago (wyd. 17)Cheftel, Jean-Claude, i Henri Cheftel. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos. Zaragoza, España: Acribia, 1980.
Cytowanie według stylu MLA (wyd. 9)Cheftel, Jean-Claude, i Henri Cheftel. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos. Acribia, 1980.
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