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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux:	Cheftel, Jean-Claude (Auteur), Cheftel, Henri (Auteur)
Format:	Livre
Langue:	espagnol
Publié:	Zaragoza, España Acribia 1980
Sujets:	Alimentos > Análisis Bioquímica Industrias alimenticias Medidas sanitarias
Accès en ligne:	Disponible Online - vol. 1 Disponible Online - vol. 2
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