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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

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Bibliographic Details
Main Authors:	Cheftel, Jean-Claude (Author), Cheftel, Henri (Author)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Zaragoza, España Acribia 1980
Subjects:	Alimentos > Análisis Bioquímica Industrias alimenticias Medidas sanitarias
Online Access:	Disponible Online - vol. 1 Disponible Online - vol. 2
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