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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

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Podrobná bibliografie
Hlavní autoři:	Cheftel, Jean-Claude (Autor), Cheftel, Henri (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	španělština
Vydáno:	Zaragoza, España Acribia 1980
Témata:	Alimentos > Análisis Bioquímica Industrias alimenticias Medidas sanitarias
On-line přístup:	Disponible Online - vol. 1 Disponible Online - vol. 2
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