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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Cheftel, Jean-Claude (VerfasserIn), Cheftel, Henri (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Spanisch
Veröffentlicht:	Zaragoza, España Acribia 1980
Schlagworte:	Alimentos > Análisis Bioquímica Industrias alimenticias Medidas sanitarias
Online-Zugang:	Disponible Online - vol. 1 Disponible Online - vol. 2
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