Copertina

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Cheftel, Jean-Claude (Autore), Cheftel, Henri (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	spagnolo
Pubblicazione:	Zaragoza, España Acribia 1980
Soggetti:	Alimentos > Análisis Bioquímica Industrias alimenticias Medidas sanitarias
Accesso online:	Disponible Online - vol. 1 Disponible Online - vol. 2
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!

Documenti analoghi

Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas del procesado de los alimentos
di: Earle, R. L
Pubblicazione: (1988)

Aseptic packaging of food
di: Reuter, Helmut
Pubblicazione: (1989)

Tecnologías alimentarias
Pubblicazione: (2019)

Introducción a la bioquímica de los alimentos
di: Braverman, J. B. S
Pubblicazione: (1980)

Introducción a la bioquímica de los alimentos
di: Braverman, J. B. S
Pubblicazione: (1978)

Reglamento sanitario de los alimentos: aprobado por decreto N§377 de 12 de agosto de 1960
Pubblicazione: (1961)

Proteinas alimentarias: bioquímica - propiedades funcionales valor nutricional - modificaciones químicas
di: Cheftel, Jean-Claude, et al.
Pubblicazione: (1989)

Bioquímica de la nutrición
di: Carrillo Farnés, Olimpia, et al.
Pubblicazione: (1987)

Composición química de los alimentos por porción
Pubblicazione: (2000)

Introducción a la bioquímica de los alimentos
di: Braverman, J. B. S
Pubblicazione: (1967)

Química de los alimentos
di: Fennema, Owen R
Pubblicazione: (1993)

Química de los alimentos
di: Fennema, Owen R
Pubblicazione: (2000)

Curso avanzado bioquímica y tecnología de la aplicación del frío en alimentos
di: Dondero Carrillo, Marta Luisa
Pubblicazione: (1990)

Braverman's Introduction to the Biochemistry of foods
di: Berk, Z
Pubblicazione: (1976)

Food chemistry
di: Fennema, Owen R
Pubblicazione: (1985)

Food chemistry
di: Fennema, Owen R
Pubblicazione: (1996)

Fennema. Química de los alimentos
Pubblicazione: (2019)

El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos: Su aplicación a las industrias de alimentos
Pubblicazione: (1991)

Fennema's food chemistry
di: Fennema, Owen R, et al.
Pubblicazione: (2007)

Bioquímica
di: Bohinski, Robert C
Pubblicazione: (1991)

Bioquímica
di: Berg, Jeremy Mark
Pubblicazione: (2008)

Food enzymes: structure and mechanism
di: Wong, Dominic W. S
Pubblicazione: (1995)

Bioquímica agroindustrial: revalorización alimentaria de la producción agrícola
di: Linden, Guy, et al.
Pubblicazione: (1996)

Bioquímica fundamental
di: Conn, Eric E
Pubblicazione: (1967)

Functional properties of food components
di: Pomeranz, Yeshajahu
Pubblicazione: (1991)

Ciencia y tecnología de los alimentos
di: Schmidt-Hebbel, Hermann
Pubblicazione: (1973)

Bioquímica clínica. Texto y atlas ilustrado en color.
di: Gaw, Allan
Pubblicazione: (2015)

Curso breve de bioquímica
di: Lehninger, Albert L
Pubblicazione: (1983)

Bioquímica: técnicas y métodos
di: Roca, Pilar, et al.
Pubblicazione: (2003)

Engineering properties of foods
di: Rao, M. A, et al.
Pubblicazione: (1986)

Handbook of food and bioprocess modeling techniques
di: Sablini, Shyam S, et al.
Pubblicazione: (2007)

Manual de química y bioquímica de los alimentos
di: Coultate, T. P
Pubblicazione: (2007)

Industrial application of immobilized biocatalysts
di: Tanaka, Atsuo, et al.
Pubblicazione: (1993)

The physiology and biochemistry of muscle as foods
di: Briskey, E. J, et al.
Pubblicazione: (1970)

Introducción a la bioquímica. Texto programado
di: Stephenson, William K
Pubblicazione: (1971)

Bioquímica: las bases moleculares de la estructura y función celular
di: Lehninger, Albert L
Pubblicazione: (1978)

Bioquímica: libro de texto con aplicaciones clínicas
di: Devlin, Thomas M
Pubblicazione: (2004)

Técnicas instrumentales de análisis en Bioquímica
di: García-Segura, Juan Manuel, et al.
Pubblicazione: (1999)

The physiology and biochemistry of muscle as a food
di: Briskey, E. J, et al.
Pubblicazione: (1966)

Bioquímica
di: Voet, Donald, et al.
Pubblicazione: (1992)