Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
I tiakina i:
| Ngā kaituhi matua: | , |
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| Hōputu: | Pukapuka |
| Reo: | Pāniora |
| I whakaputaina: |
Zaragoza, España
Acribia
1980
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| Ngā marau: | |
| Urunga tuihono: | Disponible Online - vol. 1 Disponible Online - vol. 2 |
| Ngā Tūtohu: |
Tāpirihia he Tūtohu
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