Ảnh bìa

Food refrigeration processes analysis, design and simulation

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Cleland, Andrew C (Tác giả)
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Tiếng Anh
Được phát hành:	Londres Elsevier Applied Science 1990
Loạt:	Elsevier Applied Food Science Series
Những chủ đề:	Almacenamiento en frío Alimentos congelados
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Chilled foods: the state of the art
Bằng: Gormley, Thomas Ronan
Được phát hành: (1990)

Chilled foods: a comprehensive guide
Bằng: Dennis, Colin
Được phát hành: (1992)

Freezing effects on food quality
Bằng: Jeremiah, Lester E
Được phát hành: (1996)

Frozen food technology
Bằng: Mallett, C. P.
Được phát hành: (1993)

Frozen and refrigerated doughs and batters
Bằng: Kulp, Karel, et al.
Được phát hành: (1995)

Handbook of frozen food processing and packaging
Được phát hành: (2012)

Tecnología de la congelación de los alimentos
Bằng: Gruda, Zbigniew, et al.
Được phát hành: (1981)

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
Bằng: Cox, Pat M
Được phát hành: (1987)

Minimally proccessed refrigerated fruits and vegetables
Bằng: Wiley, Robert C
Được phát hành: (1994)

Recommendations for chilled storage of perishable produce
Được phát hành: (1979)

The freezing preservation of foods
Bằng: Tressler, Donald, et al.
Được phát hành: (1968)

Tópicos en transferencia de calor y propiedades termofísicas en refrigeración y congelación de alimentos
Bằng: Kasahara Garrido, Ismael
Được phát hành: (1986)

Proceedings low temperature microbiology symposium, Camden New Jersey 1961
Được phát hành: (1962)

Recommendations pour la préparation et la distribution des aliments congelés
Được phát hành: (1986)

Fundamentals of food freezing
Bằng: Desroiser, Norman, et al.
Được phát hành: (1977)

Technical innovations in freezing and refrigeration of fruits and vegetables
Được phát hành: (1989)

Microbiology of frozen foods
Bằng: Robinson, R. K
Được phát hành: (1985)

Tecnología de los alimentos congelados
Bằng: Mallett, C. P.
Được phát hành: (1994)

Conservación por el frío
Bằng: Monvoisin, Alexandre
Được phát hành: (1953)

Handbook of frozen foods
Bằng: Hui, Y. H, et al.
Được phát hành: (2004)

Science of processing marine food products
Được phát hành: (1992)

Seafood processing: adding value through quick freezing, retortable packaging, and cook-chilling
Bằng: Venugopal, Vazhiyil
Được phát hành: (2006)

Physico chemical aspects of food processing
Bằng: Beckett, S. T
Được phát hành: (1995)

The properties of water in foods: ISOPOW 6
Bằng: Reid, David S
Được phát hành: (1998)

The canning, freezing, curing and smoking of meat, fish and game
Bằng: Eastman, Wilbur F
Được phát hành: (1975)

Seminario regional: el desarrollo de la cadena del frío en latinoamérica
Được phát hành: (1988)

Applied cook-freezing
Bằng: Glanfield, Peter
Được phát hành: (1980)

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
Bằng: Herrmann, Karl
Được phát hành: (1977)

Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments
Được phát hành: (1977)

Conservación de alimentos
Bằng: Desrosier, Norman W
Được phát hành: (1964)

Conservación de alimentos
Bằng: Desrosier, Norman W
Được phát hành: (1993)

Etudes récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments
Được phát hành: (1974)

Manual de envasado de alimentos
Bằng: Paine, Frank A., et al.
Được phát hành: (1994)

Traité de lyophilisation
Bằng: Rey, Louis
Được phát hành: (1960)

Managing frozen foods
Bằng: Kennedy, Christopher J
Được phát hành: (2000)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
Bằng: Singh, R. Paul, et al.
Được phát hành: (2009)

Marine refrigeration and fish preservation
Bằng: Mead, John
Được phát hành: (1973)

Food engineering operations
Bằng: Brennan, James G
Được phát hành: (1976)

Food engineering operations
Bằng: Brennan, James G, et al.
Được phát hành: (1969)

Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
Bằng: Wiley, Robert C
Được phát hành: (1997)