Imagen de Portada

Food refrigeration processes analysis, design and simulation

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cleland, Andrew C (Autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	inglés
Publicado:	Londres Elsevier Applied Science 1990
Colección:	Elsevier Applied Food Science Series
Materias:	Almacenamiento en frío Alimentos congelados
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Ejemplares similares

Chilled foods: the state of the art
por: Gormley, Thomas Ronan
Publicado: (1990)

Chilled foods: a comprehensive guide
por: Dennis, Colin
Publicado: (1992)

Freezing effects on food quality
por: Jeremiah, Lester E
Publicado: (1996)

Frozen food technology
por: Mallett, C. P.
Publicado: (1993)

Frozen and refrigerated doughs and batters
por: Kulp, Karel, et al.
Publicado: (1995)

Handbook of frozen food processing and packaging
Publicado: (2012)

Tecnología de la congelación de los alimentos
por: Gruda, Zbigniew, et al.
Publicado: (1981)

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
por: Cox, Pat M
Publicado: (1987)

Minimally proccessed refrigerated fruits and vegetables
por: Wiley, Robert C
Publicado: (1994)

Recommendations for chilled storage of perishable produce
Publicado: (1979)

The freezing preservation of foods
por: Tressler, Donald, et al.
Publicado: (1968)

Tópicos en transferencia de calor y propiedades termofísicas en refrigeración y congelación de alimentos
por: Kasahara Garrido, Ismael
Publicado: (1986)

Proceedings low temperature microbiology symposium, Camden New Jersey 1961
Publicado: (1962)

Recommendations pour la préparation et la distribution des aliments congelés
Publicado: (1986)

Fundamentals of food freezing
por: Desroiser, Norman, et al.
Publicado: (1977)

Technical innovations in freezing and refrigeration of fruits and vegetables
Publicado: (1989)

Microbiology of frozen foods
por: Robinson, R. K
Publicado: (1985)

Tecnología de los alimentos congelados
por: Mallett, C. P.
Publicado: (1994)

Conservación por el frío
por: Monvoisin, Alexandre
Publicado: (1953)

Handbook of frozen foods
por: Hui, Y. H, et al.
Publicado: (2004)

Science of processing marine food products
Publicado: (1992)

Seafood processing: adding value through quick freezing, retortable packaging, and cook-chilling
por: Venugopal, Vazhiyil
Publicado: (2006)

Physico chemical aspects of food processing
por: Beckett, S. T
Publicado: (1995)

The properties of water in foods: ISOPOW 6
por: Reid, David S
Publicado: (1998)

The canning, freezing, curing and smoking of meat, fish and game
por: Eastman, Wilbur F
Publicado: (1975)

Seminario regional: el desarrollo de la cadena del frío en latinoamérica
Publicado: (1988)

Applied cook-freezing
por: Glanfield, Peter
Publicado: (1980)

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
por: Herrmann, Karl
Publicado: (1977)

Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments
Publicado: (1977)

Conservación de alimentos
por: Desrosier, Norman W
Publicado: (1964)

Conservación de alimentos
por: Desrosier, Norman W
Publicado: (1993)

Etudes récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments
Publicado: (1974)

Manual de envasado de alimentos
por: Paine, Frank A., et al.
Publicado: (1994)

Traité de lyophilisation
por: Rey, Louis
Publicado: (1960)

Managing frozen foods
por: Kennedy, Christopher J
Publicado: (2000)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
por: Singh, R. Paul, et al.
Publicado: (2009)

Marine refrigeration and fish preservation
por: Mead, John
Publicado: (1973)

Food engineering operations
por: Brennan, James G
Publicado: (1976)

Food engineering operations
por: Brennan, James G, et al.
Publicado: (1969)

Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
por: Wiley, Robert C
Publicado: (1997)