Proteinas alimentarias: bioquímica - propiedades funcionales valor nutricional - modificaciones químicas

समान संसाधन

• Protein functionality in food systems
  द्वारा: Hettiarachchy, Navam S, और अन्य
  प्रकाशित: (1994)
• Food Proteins and Peptides. Chemistry, Functionality, Interactions, and Commercialization.
  प्रकाशित: (2016)
• Introducción a la bioquímica de los alimentos
  द्वारा: Braverman, J. B. S
  प्रकाशित: (1967)
• Bioquímica de Harper
  द्वारा: Murray, Robert K., और अन्य
  प्रकाशित: (1997)
• Bioquímica de la nutrición
  द्वारा: Carrillo Farnés, Olimpia, और अन्य
  प्रकाशित: (1987)