Richardson, T., & Finley, J. W. (1985). Chemical changes in food during processing. AVI.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Richardson, Thomas, und John W. Finley. Chemical Changes in Food During Processing. Westport: AVI, 1985.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Richardson, Thomas, und John W. Finley. Chemical Changes in Food During Processing. AVI, 1985.
Achtung: Diese Zitate sind unter Umständen nicht zu 100% korrekt.