Chemical changes during food processing
Uloženo v:
| Hlavní autoři: | , , |
|---|---|
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | angličtina |
| Vydáno: |
Amsterdam
Elsevier
1990
|
| Edice: | Developments in food science, 21
|
| Témata: | |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|
Podobné jednotky
Chemical and functional properties of food components
Autor: Sikorski, Zdzislaw E
Vydáno: (2007)
Autor: Sikorski, Zdzislaw E
Vydáno: (2007)
Processing effects on safety and quality of foods
Vydáno: (2010)
Vydáno: (2010)
Chemical and functional properties of food components
Autor: Sikorski, Zdzislawe
Vydáno: (1997)
Autor: Sikorski, Zdzislawe
Vydáno: (1997)
Interactions of food components: an industry university co-aperation symposium organised under Departament of Food Technology, University of Reading
Autor: Birch, Gordon Gerard, a další
Vydáno: (1986)
Autor: Birch, Gordon Gerard, a další
Vydáno: (1986)
Food physics: physical properties - measurement and applications
Autor: Figura, Ludger O, a další
Vydáno: (2007)
Autor: Figura, Ludger O, a další
Vydáno: (2007)
Ingredient interactions: effects on food quality
Autor: Gaonkar, Anilkumar G
Vydáno: (1995)
Autor: Gaonkar, Anilkumar G
Vydáno: (1995)
Chemical changes in food during processing
Autor: Richardson, Thomas, a další
Vydáno: (1985)
Autor: Richardson, Thomas, a další
Vydáno: (1985)
Microbiological quality of foods
Autor: Slanetz, L. W, a další
Vydáno: (1963)
Autor: Slanetz, L. W, a další
Vydáno: (1963)
Fundamentals of food process engineering
Autor: Toledo, Romeo T
Vydáno: (1991)
Autor: Toledo, Romeo T
Vydáno: (1991)
Food process design
Autor: Maroulis, Zacharias B., a další
Vydáno: (2003)
Autor: Maroulis, Zacharias B., a další
Vydáno: (2003)
Thermobacteriology in food processing
Autor: Stumbo, C. R
Vydáno: (1973)
Autor: Stumbo, C. R
Vydáno: (1973)
Fundamentals of food process engineering
Autor: Toledo, Romeo T
Vydáno: (1980)
Autor: Toledo, Romeo T
Vydáno: (1980)
Quality assurance for the food industry: a practical approach
Autor: Vasconcellos, J. Andres
Vydáno: (2003)
Autor: Vasconcellos, J. Andres
Vydáno: (2003)
Physical properties of foods
Autor: Sahin, Serpil, a další
Vydáno: (2006)
Autor: Sahin, Serpil, a další
Vydáno: (2006)
Chemical engineering for the food industry
Autor: Fryer, P. J, a další
Vydáno: (1997)
Autor: Fryer, P. J, a další
Vydáno: (1997)
Food science and technology
Autor: Campbell-Platt, Geoffrey
Vydáno: (2018)
Autor: Campbell-Platt, Geoffrey
Vydáno: (2018)
Procesos de conservación de alimentos
Autor: Casp Vanaclocha, Ana, a další
Vydáno: (1999)
Autor: Casp Vanaclocha, Ana, a další
Vydáno: (1999)
Procesos de conservación de alimentos.
Autor: Casp Vanaclocha, Ana
Vydáno: (2003)
Autor: Casp Vanaclocha, Ana
Vydáno: (2003)
Water management in the design and distribution of quality foods
Autor: Roos, Yrjö H
Vydáno: (1999)
Autor: Roos, Yrjö H
Vydáno: (1999)
Safety of chemicals in food: chemical contaminants
Autor: Watson, D. H
Vydáno: (1993)
Autor: Watson, D. H
Vydáno: (1993)
Evaluation of Novel protein products
Autor: Bender, A. E, a další
Vydáno: (1970)
Autor: Bender, A. E, a další
Vydáno: (1970)
Handbook of fruits and fruit processing
Autor: Hui, Y. H
Vydáno: (2006)
Autor: Hui, Y. H
Vydáno: (2006)
Crisis management in the food and drinks industry: a practical approach
Autor: Doeg, Colin
Vydáno: (1995)
Autor: Doeg, Colin
Vydáno: (1995)
Food process engineering operations
Autor: Saravacos, George D
Vydáno: (2011)
Autor: Saravacos, George D
Vydáno: (2011)
Energy in food processing
Autor: Singh, R. Paul
Vydáno: (1986)
Autor: Singh, R. Paul
Vydáno: (1986)
Datos de composición de alimentos: obtención, gestión y utilización
Autor: Greenfield, Heather, a další
Vydáno: (2006)
Autor: Greenfield, Heather, a další
Vydáno: (2006)
Food Science
Autor: Charley, Helen
Vydáno: (1982)
Autor: Charley, Helen
Vydáno: (1982)
Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
Autor: Valiente Barderas, Antonio
Vydáno: (1986)
Autor: Valiente Barderas, Antonio
Vydáno: (1986)
Food properties handbook
Autor: Rahman, M. Shafiur
Vydáno: (1995)
Autor: Rahman, M. Shafiur
Vydáno: (1995)
Basic food processing. Technical cooperation programme caribbean agroindustrial development network
Vydáno: (1985)
Vydáno: (1985)
Handbook of food engineering practice
Autor: Valentas, Kenneth J, a další
Vydáno: (1997)
Autor: Valentas, Kenneth J, a další
Vydáno: (1997)
Nondestructive testing of food quality
Autor: Irudayaraj, Joseph, a další
Vydáno: (2008)
Autor: Irudayaraj, Joseph, a další
Vydáno: (2008)
Microbiología de los alimentos
Autor: Adams, M. R, a další
Vydáno: (1997)
Autor: Adams, M. R, a další
Vydáno: (1997)
Evaluación sensorial: aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria
Vydáno: (1989)
Vydáno: (1989)
Food analysis: theory and practice
Autor: Pomeranz, Yeshajahu
Vydáno: (1971)
Autor: Pomeranz, Yeshajahu
Vydáno: (1971)
Development in food proteins
Autor: Hudson, B. J
Vydáno: (1984)
Autor: Hudson, B. J
Vydáno: (1984)