Chemical changes during food processing
Salvato in:
| Autori principali: | , , |
|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Amsterdam
Elsevier
1990
|
| Serie: | Developments in food science, 21
|
| Soggetti: | |
| Tags: |
Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|
Documenti analoghi
Chemical and functional properties of food components
di: Sikorski, Zdzislaw E
Pubblicazione: (2007)
di: Sikorski, Zdzislaw E
Pubblicazione: (2007)
Processing effects on safety and quality of foods
Pubblicazione: (2010)
Pubblicazione: (2010)
Chemical and functional properties of food components
di: Sikorski, Zdzislawe
Pubblicazione: (1997)
di: Sikorski, Zdzislawe
Pubblicazione: (1997)
Interactions of food components: an industry university co-aperation symposium organised under Departament of Food Technology, University of Reading
di: Birch, Gordon Gerard, et al.
Pubblicazione: (1986)
di: Birch, Gordon Gerard, et al.
Pubblicazione: (1986)
Food physics: physical properties - measurement and applications
di: Figura, Ludger O, et al.
Pubblicazione: (2007)
di: Figura, Ludger O, et al.
Pubblicazione: (2007)
Ingredient interactions: effects on food quality
di: Gaonkar, Anilkumar G
Pubblicazione: (1995)
di: Gaonkar, Anilkumar G
Pubblicazione: (1995)
Chemical changes in food during processing
di: Richardson, Thomas, et al.
Pubblicazione: (1985)
di: Richardson, Thomas, et al.
Pubblicazione: (1985)
Microbiological quality of foods
di: Slanetz, L. W, et al.
Pubblicazione: (1963)
di: Slanetz, L. W, et al.
Pubblicazione: (1963)
Fundamentals of food process engineering
di: Toledo, Romeo T
Pubblicazione: (1991)
di: Toledo, Romeo T
Pubblicazione: (1991)
Food process design
di: Maroulis, Zacharias B., et al.
Pubblicazione: (2003)
di: Maroulis, Zacharias B., et al.
Pubblicazione: (2003)
Thermobacteriology in food processing
di: Stumbo, C. R
Pubblicazione: (1973)
di: Stumbo, C. R
Pubblicazione: (1973)
Fundamentals of food process engineering
di: Toledo, Romeo T
Pubblicazione: (1980)
di: Toledo, Romeo T
Pubblicazione: (1980)
Quality assurance for the food industry: a practical approach
di: Vasconcellos, J. Andres
Pubblicazione: (2003)
di: Vasconcellos, J. Andres
Pubblicazione: (2003)
Physical properties of foods
di: Sahin, Serpil, et al.
Pubblicazione: (2006)
di: Sahin, Serpil, et al.
Pubblicazione: (2006)
Chemical engineering for the food industry
di: Fryer, P. J, et al.
Pubblicazione: (1997)
di: Fryer, P. J, et al.
Pubblicazione: (1997)
Food science and technology
di: Campbell-Platt, Geoffrey
Pubblicazione: (2018)
di: Campbell-Platt, Geoffrey
Pubblicazione: (2018)
Procesos de conservación de alimentos
di: Casp Vanaclocha, Ana, et al.
Pubblicazione: (1999)
di: Casp Vanaclocha, Ana, et al.
Pubblicazione: (1999)
Procesos de conservación de alimentos.
di: Casp Vanaclocha, Ana
Pubblicazione: (2003)
di: Casp Vanaclocha, Ana
Pubblicazione: (2003)
Water management in the design and distribution of quality foods
di: Roos, Yrjö H
Pubblicazione: (1999)
di: Roos, Yrjö H
Pubblicazione: (1999)
Safety of chemicals in food: chemical contaminants
di: Watson, D. H
Pubblicazione: (1993)
di: Watson, D. H
Pubblicazione: (1993)
Evaluation of Novel protein products
di: Bender, A. E, et al.
Pubblicazione: (1970)
di: Bender, A. E, et al.
Pubblicazione: (1970)
Handbook of fruits and fruit processing
di: Hui, Y. H
Pubblicazione: (2006)
di: Hui, Y. H
Pubblicazione: (2006)
Crisis management in the food and drinks industry: a practical approach
di: Doeg, Colin
Pubblicazione: (1995)
di: Doeg, Colin
Pubblicazione: (1995)
Food process engineering operations
di: Saravacos, George D
Pubblicazione: (2011)
di: Saravacos, George D
Pubblicazione: (2011)
Energy in food processing
di: Singh, R. Paul
Pubblicazione: (1986)
di: Singh, R. Paul
Pubblicazione: (1986)
Datos de composición de alimentos: obtención, gestión y utilización
di: Greenfield, Heather, et al.
Pubblicazione: (2006)
di: Greenfield, Heather, et al.
Pubblicazione: (2006)
Food Science
di: Charley, Helen
Pubblicazione: (1982)
di: Charley, Helen
Pubblicazione: (1982)
Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
di: Valiente Barderas, Antonio
Pubblicazione: (1986)
di: Valiente Barderas, Antonio
Pubblicazione: (1986)
Food properties handbook
di: Rahman, M. Shafiur
Pubblicazione: (1995)
di: Rahman, M. Shafiur
Pubblicazione: (1995)
Basic food processing. Technical cooperation programme caribbean agroindustrial development network
Pubblicazione: (1985)
Pubblicazione: (1985)
Handbook of food engineering practice
di: Valentas, Kenneth J, et al.
Pubblicazione: (1997)
di: Valentas, Kenneth J, et al.
Pubblicazione: (1997)
Nondestructive testing of food quality
di: Irudayaraj, Joseph, et al.
Pubblicazione: (2008)
di: Irudayaraj, Joseph, et al.
Pubblicazione: (2008)
Microbiología de los alimentos
di: Adams, M. R, et al.
Pubblicazione: (1997)
di: Adams, M. R, et al.
Pubblicazione: (1997)
Evaluación sensorial: aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria
Pubblicazione: (1989)
Pubblicazione: (1989)
Food analysis: theory and practice
di: Pomeranz, Yeshajahu
Pubblicazione: (1971)
di: Pomeranz, Yeshajahu
Pubblicazione: (1971)
Development in food proteins
di: Hudson, B. J
Pubblicazione: (1984)
di: Hudson, B. J
Pubblicazione: (1984)