Chemical changes during food processing

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書誌詳細
主要な著者: Davídek, Jirí (著者), Velísek, Jan (著者), Pokorn, Jan (著者)
フォーマット: 図書
言語:英語
出版事項: Amsterdam Elsevier 1990
シリーズ:Developments in food science, 21
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