Omslagsbillede

Chilled foods: the state of the art

Saved in:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Gormley, Thomas Ronan (Author)
Format:	Bog
Sprog:	engelsk
Udgivet:	Londres Elsevier Applied Science 1990
Fag:	Almacenamiento en frío Alimentos congelados
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Food refrigeration processes analysis, design and simulation
af: Cleland, Andrew C
Udgivet: (1990)

Chilled foods: a comprehensive guide
af: Dennis, Colin
Udgivet: (1992)

Freezing effects on food quality
af: Jeremiah, Lester E
Udgivet: (1996)

Recommendations for chilled storage of perishable produce
Udgivet: (1979)

Frozen food technology
af: Mallett, C. P.
Udgivet: (1993)

Tecnología de la congelación de los alimentos
af: Gruda, Zbigniew, et al.
Udgivet: (1981)

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
af: Cox, Pat M
Udgivet: (1987)

Seafood processing: adding value through quick freezing, retortable packaging, and cook-chilling
af: Venugopal, Vazhiyil
Udgivet: (2006)

The freezing preservation of foods
af: Tressler, Donald, et al.
Udgivet: (1968)

Tópicos en transferencia de calor y propiedades termofísicas en refrigeración y congelación de alimentos
af: Kasahara Garrido, Ismael
Udgivet: (1986)

Proceedings low temperature microbiology symposium, Camden New Jersey 1961
Udgivet: (1962)

Recommendations pour la préparation et la distribution des aliments congelés
Udgivet: (1986)

Handbook of frozen food processing and packaging
Udgivet: (2012)

Fundamentals of food freezing
af: Desroiser, Norman, et al.
Udgivet: (1977)

Microbiology of frozen foods
af: Robinson, R. K
Udgivet: (1985)

Conservación por el frío
af: Monvoisin, Alexandre
Udgivet: (1953)

Chilled foods: the onging debate
af: Gormley, Thomas Ronan, et al.
Udgivet: (1990)

Frozen and refrigerated doughs and batters
af: Kulp, Karel, et al.
Udgivet: (1995)

Tecnología de los alimentos congelados
af: Mallett, C. P.
Udgivet: (1994)

Handbook of frozen foods
af: Hui, Y. H, et al.
Udgivet: (2004)

The properties of water in foods: ISOPOW 6
af: Reid, David S
Udgivet: (1998)

The canning, freezing, curing and smoking of meat, fish and game
af: Eastman, Wilbur F
Udgivet: (1975)

Seminario regional: el desarrollo de la cadena del frío en latinoamérica
Udgivet: (1988)

Applied cook-freezing
af: Glanfield, Peter
Udgivet: (1980)

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
af: Herrmann, Karl
Udgivet: (1977)

Science of processing marine food products
Udgivet: (1992)

Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments
Udgivet: (1977)

Conservación de alimentos
af: Desrosier, Norman W
Udgivet: (1964)

Conservación de alimentos
af: Desrosier, Norman W
Udgivet: (1993)

Physico chemical aspects of food processing
af: Beckett, S. T
Udgivet: (1995)

Etudes récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments
Udgivet: (1974)

Manual de envasado de alimentos
af: Paine, Frank A., et al.
Udgivet: (1994)

Minimally proccessed refrigerated fruits and vegetables
af: Wiley, Robert C
Udgivet: (1994)

Traité de lyophilisation
af: Rey, Louis
Udgivet: (1960)

Managing frozen foods
af: Kennedy, Christopher J
Udgivet: (2000)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
af: Singh, R. Paul, et al.
Udgivet: (2009)

Food engineering operations
af: Brennan, James G
Udgivet: (1976)

Food engineering operations
af: Brennan, James G, et al.
Udgivet: (1969)

Technical innovations in freezing and refrigeration of fruits and vegetables
Udgivet: (1989)

Estudios de mercados de exportación de: frutas y hortalizas congeladas
Udgivet: (1981)