Harwalkar, V. R., & Ma, C. Y. (1990). Thermal analysis of foods. Elsevier Apllied Science.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Harwalkar, V. R., und C. Y. Ma. Thermal Analysis of Foods. Londres: Elsevier Apllied Science, 1990.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Harwalkar, V. R., und C. Y. Ma. Thermal Analysis of Foods. Elsevier Apllied Science, 1990.
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