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Harwalkar, V. R., & Ma, C. Y. (1990). Thermal analysis of foods. Elsevier Apllied Science.

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Harwalkar, V. R., and C. Y. Ma. Thermal Analysis of Foods. Londres: Elsevier Apllied Science, 1990.

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Harwalkar, V. R., and C. Y. Ma. Thermal Analysis of Foods. Elsevier Apllied Science, 1990.

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