Cita APA (7th ed.)

Earle, R. L. (1988). Ingeniería de los alimentos: Las operaciones básicas del procesado de los alimentos (2a. ed.). Acribia.

Cita Chicago (17th ed.)

Earle, R. L. Ingeniería De Los Alimentos: Las Operaciones Básicas Del Procesado De Los Alimentos. 2a. ed. Zaragoza, España: Acribia, 1988.

Cita MLA (9th ed.)

Earle, R. L. Ingeniería De Los Alimentos: Las Operaciones Básicas Del Procesado De Los Alimentos. 2a. ed. Acribia, 1988.