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Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas del procesado de los alimentos

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Earle, R. L (Author)
Format:	Bog
Sprog:	spansk
Udgivet:	Zaragoza, España: Acribia, 1988
Udgivelse:	2a. ed.
Fag:	Industrias alimenticias Tecnología de alimentos Alimentos
Online adgang:	Disponible Online - cap. 7-8
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