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Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas del procesado de los alimentos

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Earle, R. L (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Spanisch
Veröffentlicht:	Zaragoza, España: Acribia, 1988
Ausgabe:	2a. ed.
Schlagworte:	Industrias alimenticias Tecnología de alimentos Alimentos
Online-Zugang:	Disponible Online - cap. 7-8
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