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Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas del procesado de los alimentos

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Earle, R. L (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	spagnolo
Pubblicazione:	Zaragoza, España: Acribia, 1988
Edizione:	2a. ed.
Soggetti:	Industrias alimenticias Tecnología de alimentos Alimentos
Accesso online:	Disponible Online - cap. 7-8
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