Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas del procesado de los alimentos
I tiakina i:
| Kaituhi matua: | |
|---|---|
| Hōputu: | Pukapuka |
| Reo: | Pāniora |
| I whakaputaina: |
Zaragoza, España:
Acribia,
1988
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| Putanga: | 2a. ed. |
| Ngā marau: | |
| Urunga tuihono: | Disponible Online - cap. 7-8 |
| Ngā Tūtohu: |
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