Brennan, J. G., Butters, J. R., & Cowell, N. D. (1990). Food engineering operations (3a. ed.). Elsevier Applied Science.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Brennan, James G., J. R. Butters, und N. D. Cowell. Food Engineering Operations. 3a. ed. Londres: Elsevier Applied Science, 1990.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Brennan, James G., et al. Food Engineering Operations. 3a. ed. Elsevier Applied Science, 1990.
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