Inventario de alimentos de humedad intermedia tradicionales de Iberoamerica

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書誌詳細
主要な著者:	Aguilera, José Miguel (著者), Parada Arias, Efren (著者)
団体著者:	Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología Para el Desarrollo. Subprograma Tratamiento y Conservación de Alimentos (著者)
フォーマット:	図書
言語:	スペイン語
出版事項:	Ciudad de México Instituto Politécnico Nacional, Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología 1990
主題:	Alimentos de humedad DESHIDRATACION DE ALIMENTOS Conservación de los alimentos
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