Inventario de alimentos de humedad intermedia tradicionales de Iberoamerica

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Bibliografiske detaljer
Main Authors: Aguilera, José Miguel (Author), Parada Arias, Efren (Author)
Institution som forfatter: Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología Para el Desarrollo. Subprograma Tratamiento y Conservación de Alimentos (Author)
Format: Bog
Sprog:spansk
Udgivet: Ciudad de México Instituto Politécnico Nacional, Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología 1990
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